很多第一次接触膳当家黄焖鸡的人，有一个疑问，为什么你一个快餐店要装修得这么漂亮？会不会成本高了？有没有必要？是不是和你的消费水平不匹配？
我的回答是：不，我们还想做得更好，而且有必要做的更好。因为膳当家的使命是打造有温度的餐饮，创造更大的身心发展平台。从图中我们可以看到，膳当家空间大，环境温馨，创造了较为舒适的就餐环境，从你一进门就让你感受到温度，而不是拥挤、脏乱、嘈杂的就餐环境。这是对顾客的温度。
至于成本问题，膳当家从来不收装修费，只是谈好承包商，以较低的市场价统一装修，装修是不赚客户一分钱的，这是对加盟商的承诺，也是对加盟商的温度。我们是尽量做到以最低的价格做最好的装修。所以成本不会高。
膳当家消费水平，坦白说不高，就是十几二十几块一份的黄焖鸡，但装修是一次性的费用，所以要找一个平衡点，也就是利益最高点。装修的美观度和收入的关系是类似抛物线的关系，前期投入和收入是正比的，但当装修成本过高，固定资本投入过大，超过这个消费者群体的预期的消费上限，就得不偿失了。
预期消费者水平：我为了表达个人观点而提出来的概念，就是你的顾客群体的此时此刻的预期消费上限。比如，苹果公司产品的配件为什么那么贵？苹果公司的产品，他的电子产品是世界高端电子产品，顾客群体消费能力较强，很大部分顾客愿意高价买配件，所以他的配件敢卖那么贵。有时候我们明显感觉几个小小的配件都快赶上产品本身的价格了，能明显感觉到品牌溢价。
餐饮行业，为什么同样一碗米饭，在不同档次的餐厅价格不一样，而在快餐店是免费续的，这就是不同的顾客群体在不同的地方有着不同的消费预期，有着不同的上限。并不是说顾客的消费能力差，而是在此时此刻顾客有自己的消费预期，比如从他踏入膳当家黄焖鸡门店起，他的人均消费预期一般在15-30块钱左右，最多点：一个大份黄焖鸡（24）+一瓶贵一点的饮料（5-6块钱）<=30。
而我们商家要做的是如何争取每个人进门后都达到他的消费最高预期，像膳当家门店，如何让顾客消费30块钱，也就是让他们尽量多点一些饮品，多点一些菜品等。装修环境好，人自然会放松一点，惬意一点，特别是夏天会买点饮料坐里面好好歇歇，菜品好吃，自然就会点大份的，那你的顾客潜力就挖掘出来的。
就膳当家目前来讲，几百家门店经营情况证明，这个装修是没有超过消费者预期水平的。因为在疫情前生意都很不错。
