学习之行，共创共担丨世膳和致膳学堂加盟商培训会
公司总部位于南京，同时拥有四个副运营中心（南昌、长沙、西安、杭州）、一个2200平方米的生产研发中心（江苏宿迁）、一个冷链仓储（南昌）。经过多年的实践运营与统筹规划，已形成了集研发、生产、销售、餐饮管理、餐饮培训、供应链管理及技术支持为一体的完善体系，致力打造健康、营养、美味、时尚的小餐饮平台。
致膳学堂
夏日炎炎的七月，使我们更有激情。
展望未来，我们奋力前行。
经营有道，业绩为王！在当下餐饮行业竞争异常激烈的时代，业绩增长是每个企业面临的巨大难题。企业是平台，门店是根基，两者相互依存，存亡与共。企业的发展离不开门店业绩的稳定和增长。所以，为了我们共同的利益和发展目标，《致膳学堂》应运而生！
互动交流，内容升级
7月18日，夏日炎炎，热的知了叫的震天响，但这并不妨碍加盟伙伴们参加世膳和餐饮江西运营中心组织的《致膳学堂加盟商培训会》。
在市场部和营运部共同组织下，这次的培训会主要是让加盟伙伴们学习线下的门店的经营方法和线上的外卖平台操作技巧，能对门店带来一些实际性的收益。
这次的培训会我们各个部门精心准备，针对之前的不足之处，我们更新了部分内容，纠正了之前内容的不足。
整个培训会的内容有三个部分。
第一部分：公司简介
第二部分：线下的门店经营
第三部分：线上外卖运营
世膳和董事长兼品牌创始人唐乃耀先生（以下简称唐总），介绍了世膳和膳当家公司的发展历程。
2015年5月，膳当家黄焖鸡米饭品牌成立进驻南昌、长沙。
2016年我们成立了自己的调味品公司，在当时是为数不多的拥有自己研发工厂的品牌。
2017年膳当家进驻西安，我们在西安也取得了很不错的成绩。
2019年我们全面升级，全新的经营理念，全新的门店形象，与传统的品牌做区隔，立志为黄焖鸡正名，之后我们选择进驻杭州地区，在杭州我们膳当家的门店开在那条街，就会成为那条街的街霸，至此膳当家的四大分公司初具模型。
唐总简单的介绍了公司的架构，从董事长到各个部门的任职人员的工作内容，方便加盟伙伴们有疑问时可以针对性的找到部门任职人员解决问题，这样加盟伙伴们的问题能第一时间解决，我们的工作的效率也会大大的提高。
唐总对公司的企业文化的概述
世膳和的使命
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世膳和的使命是打造有温度的餐饮，创造更大的身心发展平台。
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有温度的餐饮，不单单指菜品有温度，我们的服务要有温度，我们的环境要有温度，连我们的小菜也用心去做了，我们要做出有人情味。
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更大的身心发展平台，身是物质，身是我们的生活能过的更好，膳当家能不停的迭代，我们在不停的进化、变化，一直在寻找突破点。心是指我们膳当家人的精神，我们膳当家人能不那么辛苦挣钱。
世膳和核心价值观
顾客第一 产品为本，因为信任 所以简单
团队合作 共创共担，突破自我 拥抱变化
世界需要我我很重要，快乐工作向上向善
世膳和的愿景
有华人的地方就有世膳和，成为顾客信赖的品牌！
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2.线下培训
市场部的负责人李莉女士（以下简称李总）培训线下门店经营的方法，李总的授课过程风趣幽默，李总通过分组竞赛得分的方式进行，整个培训的氛围轻松活跃。
李总通过讲解门店形象的基础【QSC】来提升门店的销售额，“Q”商品质量（Quality）、“S”服务质量（Service）、“C”清洁状况（Cleanli-ness）
上述三项是“员工、顾客满意度、营业额提升和利润管理”，这四个点的具体表现。
员工：招聘、培训、工资、管理
1.员工的招聘可以通过网络平台、员工推荐、招聘广告以及周边的推荐进行招募。
2.员工的培训是门店的规则进行培训。
3.员工工资根据不同的职位按条件定值。
4.员工的管理通过对门店的分析，让员工参与各项工作的决策，挺高员工的素质。
员工是与顾客直接接触的员工，员工接待顾客的方法是否妥当，会左右门店的形象，决定门店的竞争力。
顾客满意度
是顾客在消费过程中，对QSC等级、内容的体验所感觉的满意度。
工作人员是否统一的穿着门店的工服，服务人员的热情程度，菜品的制作时间是否过长，门店的卫生环境，顾客在门店体验到的一切都影响顾客的满意度。
营业额提升
营业额的主要主要组成部分是 来客数×客单价
来客数的提升
①异业合作相互促销
②朋友圈宣传
③拉客
④扫楼
客单价的提升
①饮品搭配
②团餐
③组合套餐
④合适推荐
利润管理
组成方式：70％堂吃 30％外卖，算账还有食物存储的损耗，设备的管理。
这些是线下门店的经营方法，【QSC】做好能提升门店的销售额。
ps：在中午休息的时候加盟伙伴们还在不停的向李总提问，加盟伙伴们都非常热情，感觉不到疲惫。
李总给加盟伙伴们培训
3.线上运营
运营部线上外卖运营负责人董倩经理，开始给加盟伙伴们讲解门店外卖该怎样操作。
① 怎样做外卖运营
② 商家的运营的公式
③ 外卖平台——SOP
什么时间适合上外卖
遇到拒单、退单，突发情况需要关店时，具体的操作方法。
外卖包装的重要性
顾客的评分、评价
董经理讲到在外卖里面可以准备一些小惊喜，根据菜品特色，赠送小礼物。也能贴便利贴，拉近与客户的距离，包装精美好看的话也会给顾客留下良好的印象。
原计划4点结束的培训会，延长了一个半小时，到5点30分才结束，加盟伙伴们的热情使得我们忘却了疲惫。
最后培训结束后我们同加盟伙伴们一起合影留念。
我们收到很多参加培训会的加盟伙伴们的回馈，反应这次培训后的效果真的很好，在门店按照培训内容实际操作后外卖堂食都有一定的提升。
