很多人会问，我想加盟你们膳当家，开个纯外卖店行不行？
但往往得到的回答都是被拒绝，不好意思我们不做纯外卖店，膳当家的门店一定是堂食为主、外卖为辅的，比例大概在七比三。
对于我们实体店餐饮而言，房租、材料消耗、人力、供应都是基于服务到店顾客配置起来的配置，往往每天后台也有数据，外卖只是非常纯粹的增量业务，哪怕微小的利润都可以正常运转。
但纯外店卖的成本和实体店餐饮相比却没有其它可分摊的方式，加上流量与交易高度依赖美团与饿了么两家外卖平台，需要高昂的平台抽佣、推广费用、满减营销、运费补贴、包装交易成本，这让我们餐饮从业者怎么去赚钱?
在当前平台垄断的情况下，只做纯外卖店，很容易被平台绑架，最后的结果也往往是难以存活。
作为拥有全国400+家门店的膳当家。也经常会碰到顾客在网上留言，正式因为在你们的实体门店吃过膳当家的黄焖鸡，难以忘记，有时候到了饭点，不愿出门，也会点你们家的黄焖鸡。
因为线下吃过，所以放心。
以前有机构做过这样一个调查，大概问了几百个人(白领人群)，过去一年中重复点一个品牌的几率有多大，算下去，品牌外卖大概一个月会重复点两次，也就是一年24次左右，纯外卖品牌，基本就是一年12次，甚至都达不到12次，这个数据很吓人，但一点都不让人感到到惊奇。
餐饮行业，无论是实体店经济还是外卖经济，说到底都是一门做复购的生意。
膳当家的口碑在大众点评也是一直很不错，“吃过很多家，就这家让人流连忘返”，随着品牌势能的不断扩大，进店消费的人群也会更多，这也是膳当家不做纯外卖店的原因。
